《红楼梦》螃蟹宴是热闹的,却也是心酸的!

2020-09-13 09:26:52阅读:94来源:历史记
标签: 红楼梦 贾宝玉
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《红楼梦》被誉为是封建社会的百科全书,此言不虚,它不仅写到贵族的繁华与没落,更把触角伸向了社会的各个阶层与生活的方方面面。

在社会阶层上,如贾母这样的贵族妇人、刘姥姥这样的村老妪,以及众多的奴仆阶层。在生活上,如建筑、美食、音乐、戏曲、绘画、诗词等等,都描写的惟妙惟肖,入骨三分。

别的不说,说到红楼梦里的美食,简直令人口水直流,刘姥姥吃的茄鲞,元春赐的糖蒸酥酪,宝玉留给晴雯的豆腐皮包子,王熙凤吃的火腿炖肘子,贾母吃的牛乳蒸羊羔……可以说都是贵族餐桌上才有的美食。

这还不算,曹雪芹还特意写到了一次场面宏大的美食盛宴——螃蟹宴。通过这场主仆上下众人都得参与的美食盛宴,我们也看到了贾府众生之相,和古代社会不同阶层的女性生存现状。

《红楼梦》螃蟹宴是热闹的,却也是心酸的!

一、史湘云的人情世故,都藏在这场螃蟹宴里

这场螃蟹宴是史湘云做东,但主要食材螃蟹却是薛宝钗无偿赞助的,从这件事,我们也能看出,宝钗不愧是众人的宝姐姐,体贴入微,对身边的姊妹如湘云、黛玉、岫烟等人,都非常热心,总能在关键时刻,给予关怀和帮助。

很多人说宝钗太假太虚伪,这未免冤枉了宝姐姐,也误读了曹雪芹对他笔下群芳所寄予的深情。连一向认为宝钗心里藏奸的黛玉最后都认可了她,可知宝钗是真的为姊妹们好了。

这些肥美的螃蟹,是宝钗让哥哥薛蟠特意弄来的,因为湘云的螃蟹宴,正好在三秋重阳前后,正是螃蟹大量上市之时。薛家的身份是皇商,弄几篓大螃蟹自然是一句话的事。

很多人一直都认为史湘云是个大大咧咧,心直口快,不懂人情世故的姑娘,这场螃蟹宴就为湘云正了名。原文有几处细节,很能说明湘云的周到细心。

史湘云陪着吃了一个,就下座来让人,又出至外头,令人盛两盘子与赵姨娘周姨娘送去。又见凤姐走来道:“你不惯张罗,你吃你的去。我先替你张罗,等散了我再吃。”湘云不肯,又令人在那边廊上摆了两桌,让鸳鸯、琥珀、彩霞、彩云、平儿去坐。

我们看,湘云先是陪着贾母、王夫人等长辈吃了一个,尽了做晚辈的礼节之后,就赶紧出来张罗,连赵姨娘、周姨娘都想到了,这与王熙凤生日众人凑份子,她也想到了两位姨娘截然不同。

一个反映了王熙凤的要强和贪得无厌,一个则反映出了史湘云的周到细致,一如送礼物连赵姨娘母子都不落下的宝钗。

湘云不仅陪了长辈,安排了赵姨娘等人,连长辈身边最得脸的丫鬟也都顾及到了,而且是亲自安排众人摆桌席,可见她的懂事和细心。不仅如此,就连公子小姐身边服侍的丫鬟,湘云也都放在了心上。

(湘云)因又命另摆一桌,拣了热螃蟹来,请袭人、紫鹃、司棋、侍书、入画、莺儿、翠墨等一处共坐。山坡桂树底下铺下两条花毡,命答应的婆子并小丫头等也都坐了,只管随意吃喝,等使唤再来。

由此可知,这场螃蟹宴,我们看到的不仅仅是贾母等人吃螃蟹的精致讲究,更是史湘云为人处事的集中体现。

俗语说,穷人的孩子早当家,自幼父母双亡的湘云,想必在叔叔婶婶家,见到了太多眉高眼低,受到了不少冷眼和委屈,因此早已看透人情世故。

而且,对于贾府之人来说,史湘云怎么都是客人,她来到贾府做东请大家吃螃蟹,自然不能只请贾母等长辈,还要请那些忙前忙后伺候的丫鬟,乃至不得势的姨娘,这方是会做人。

一个十多岁的闺中少女,能如此周全妥帖,人人都顾及到,与她自身经历有很大关系。而湘云与姊妹们在一起时,却又心直口快,豪气干云。可知她亦是一个知世故而不世故的姑娘。

《红楼梦》螃蟹宴是热闹的,却也是心酸的!

二、平儿被压抑的真性情,在螃蟹宴上展露无遗

相对于湘云,平儿在这场螃蟹宴上,也有非常亮眼的体现,让我们看到了她难得的另一面。

作为王熙凤的陪嫁丫鬟和工作助手,平儿一边要忠于王熙凤,一边又要应对来自贾琏这个纨绔子弟时不时的软磨硬泡,毕竟她还是贾琏的通房丫鬟。

难得这次平儿也能清闲一次,可以坐下来,和鸳鸯、琥珀等人好好吃一顿螃蟹,甚至还因为玩闹,抹了王熙凤一脸蟹黄,这也是主仆之间难得的一次没大没小的互动。

我们知道,平儿为人善良真诚,但却夹在琏凤夫妇中间,难得有喘息的机会,这一次,贾母王熙凤等人撒去后,平儿原本回来替王熙凤再要十个螃蟹,却被众人拉着坐下了。

平儿原想着吃杯酒就走,但偏偏有个婆子来传王熙凤的话,让她少喝一点,一向忠于职守的平儿,这时候忽然来了脾气。本来就要走的她,偏偏又坐下了。

那婆子一时拿了盒子回来说:“二奶奶说,叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃。……”又向平儿道:“说使你来你就贪住顽不去了。劝你少喝一杯儿罢。”平儿笑道:“多喝了又把我怎么样?”一面说,一面只管喝,又吃螃蟹。

这是平儿很罕见地违背王熙凤的指令,平儿为什么会一反常态呢?这其实正是平儿内心真性情流露的一面。此时她喝了一些酒,有了一些醉意,婆子一句话,终于把她压抑许久的情绪激发了出来。

夹在琏凤夫妇中间的平儿,常年小心翼翼,如履薄冰,实在太累了,她太需要这样一场螃蟹宴来解救自己,释放自我,哪怕只是一时的欢愉。

所以,越是婆子传王熙凤的话,她就越是不听,越是要跟宝钗、湘云等人吃喝,此时有些任性、倔强的平儿,反而更令人心疼,所以李纨说她“可惜这么个好体面模样儿,命却平常,只落得屋里使唤。不知道的人,谁不拿你当作奶奶太太看。”

另一方面,平儿不遵从王熙凤的指令,也是她自尊的体现,她虽然只是个通房丫鬟,但在贾府这么多年,她也靠着自己的能力和善良,赢得了贾府上下的一致称赞。一个婆子竟然敢当着众人的面,用凤姐的话压她,这让她面子上如何过得去?

不止这一次,平儿还有两次与王熙凤“对着干”,一次是二十一回,王熙凤看到平儿和贾琏一个屋里一个屋外说话,心里起了疑心和醋意,说了平儿一句,没想到被平儿怼了回来。

平儿道:“别叫我说出好话来了。”说着,也不打帘子让凤姐,自己先摔帘子进来,往那边去了。凤姐自掀帘子进来,说道:“平儿疯魔了。这蹄子认真要降伏我,仔细你的皮要紧!”

由此可知,平儿虽忠于王熙凤,但也有自己的情感和情绪,不会任由王熙凤欺负和摆布,否则,她的命运可能会更加悲惨。五十八回,探春理家,平儿向王熙凤汇报工作,王熙凤交代她几句,主仆之间有这样一段对话。

凤姐儿笑道:“我是恐怕你心里眼里只有了我,一概没有别人之故,不得不嘱咐。既已行在先,更比我明白了。你又急了,满口里‘你’‘我’起来。”平儿道:“偏说‘你’!你不依,这不是嘴巴子,再打一顿。难道这脸上还没尝过的不成!”凤姐儿笑道:“你这小蹄子,要掂多少过子才罢。”

从这段对话,我们能看出两个重要信息,一则,平儿在琏凤夫妇中间,没少受夹板气。二则,王熙凤对平儿是有宠爱和包容之心的,平儿偶尔的任性,她是完全容忍的。

因此,螃蟹宴一回,平儿听到王熙凤的指令,不仅不遵从,反而更加“放肆”,正是王熙凤对她宠爱的一面的体现,让她有恃无恐,也是平儿作为一个与宝钗等人年纪相仿的女子的真性情的体现。

《红楼梦》螃蟹宴是热闹的,却也是心酸的!

三、刘姥姥的螃蟹账,照见自底层人物的辛酸

贾府这样的螃蟹宴,看似场面很大,但螃蟹有限,并不是人人都有福分吃到的,刘姥姥就没吃到,但却算了一笔螃蟹账。

周瑞家的道:“早起我就看见那螃蟹了,一斤只好秤两个三个。这么三大篓,想是有七八十斤呢。”周瑞家的道:“若是上上下下只怕还不够。”平儿道:“那里够,不过都是有名儿的吃两个子。那些散众的,也有摸得着的,也有摸不着的。”

由此可知,除了主子们,奴仆阶层中能吃上螃蟹的,都是贾府有头脸的,那些跟前跑腿打杂的小丫头老婆子,若不是湘云招呼,想来也是没有口福的。即便他们坐了席,可能也正如平儿所说“也有摸得着的,也有摸不着的。”

而刘姥姥的一番话,也为我们揭开了贾府这场螃蟹宴的开支,让我们看到了贵族的一顿宴席,到底有多贵。

刘姥姥道:“这样螃蟹,今年就值五分一斤。十斤五钱,五五二两五,三五一十五,再搭上酒菜,一共倒有二十多两银子。阿弥陀佛!这一顿的钱够我们庄家人过一年了。”

刘姥姥的这笔螃蟹账算的很清楚,也足见她作为经见过世面的农村老太太的精明世故,虽然七十五岁了,但却依然耳聪目明,还能清楚地算账,这大概也是古今所有穷苦人最擅长的一个谋生手段了。

也许,刘姥姥在一家人缓过来之后,小日子过的不错,曾不止一次把富余的瓜果菜蔬拉到市集上去卖,以换取更多钱粮。算账是她作为一个穷苦人在生活磨砺中练出来的“功夫”,一辈子都不能丢。

二十两银子就够刘姥姥一家五口人一年的开销,也是她第一次进贾府时,王熙凤给她的银子数量,没想到贾府一顿饭就没了。这样巨大的贫富悬殊,不免令人震惊。

二十两银子平均到一年的十二个月,一个月只有一两银子多一点,这价格不菲的螃蟹,在刘姥姥眼中,就是非常奢侈的天价菜,她如何能消受的了?

如果刘姥姥知道王熙凤过生日时,贾母带头就出了二十两,最终凑了一百五十多两,她可能要惊掉下巴了吧,这在她一个穷苦人眼里,大概是一笔说不过来的巨额财富了吧?

曹雪芹写贾府这一炖螃蟹宴,与刘姥姥这一次进贾府送来的瓜果菜蔬形成了鲜明对比,肥美的大螃蟹,也许是穷人之家从来吃不起的美味,而刘姥姥能送给贾府表达谢意的,只能是田里种出来的瓜果菜蔬,一两银子也许就能买一大车,正如她说,这“也算是我们的穷心。”

同样都是历经世事的精明老太太,刘姥姥面朝黄土背朝天,大冬天忍耻含辱舍尊严,只为儿女活命,而贾母这个一辈子都生活在富贵场中的老太太,螃蟹宴上,却能享受到极致的服务,王熙凤亲自给她剥蟹肉,儿媳妇看风大让她回房去休息……

这巨大的悬殊,令人惊心!

一场看似热闹无比的螃蟹宴,背后却藏着几多悲凉。史湘云没钱做东,道出她出身和生存的艰难,这是个身无分文的千金小姐。薛宝钗慷慨相助,反映出她作为皇商出身的小姐的豪阔和热心。平儿公然违背王熙凤之意,是她压抑许久的一次真性情的发泄。刘姥姥的螃蟹账,则让我们看到了那个时代所有底层人物的精明与辛酸。

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