宋代的酒楼到底是什么样的 奢华程度如何

2020-07-30 09:54:51阅读:20来源:历史记
标签: 北宋 酒楼
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在北宋的时候,南宋的时候,民间餐饮业到底有多么好,多么兴盛多么发达,有些人也许可以从水浒传,还有金瓶梅里边可以看到,但那些都是小说,今天来说点正儿八经的,小编就来跟大家说说。北宋南宋餐饮业到底丰富和发达到什么程度,而且小编也要和大家尝试着去探讨一下,为什么这种情况会出现在宋朝,而不是前面的汉朝唐朝,其他那些等等朝代?小编先来推测一下,为什么在宋代餐饮业这么繁荣,一直到今天还留下了许多著作,这就要给大家讲在宋朝的时候,东京汴梁它有多么的繁华,这其实是和执政者的观念有关的。

宋代的酒楼到底是什么样的 奢华程度如何

在宋代执政者对于老百姓人身限制没有像唐代那么紧。这一点从唐代的居住风格上就能看得出来,在唐代的时候,老百姓住的那地儿叫“坊”,说到这儿,可能这房间这词就打这儿来的。坊有什么特点?小编来给大家讲一下:它是一个很封闭的,像今天来讲小区一样,这里边既有住家,也有基本的一点点的服务功能的这些小店,说在这儿买点什么油盐酱醋什么的可能也行,但是绝对没有自由说能在这喝到后半夜,玩到后半夜,因为它有宵禁。

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而且还有很重要的一点,坊它的得音虽然是从防御的防上来的,也就是说它有防御外敌的作用,就是这个小区一封闭,外面的人想往里进是很费劲的。另外,它有一个从内部来加强连接的作用,也就是说住在这一个坊的邻居,好比张三、李四两家是挨着的。那么张三家要是出了违法乱纪的事,李四不报告,那么事发之后不但得惩罚张三,连李四也得惩罚,所以这是坊当年的状态。除此之外,坊因为它设计得非常的规整,它是一个封闭的这么一个社区,所以它会把道路空出来,这也方便当权者他调兵。这是当年在唐朝的时候,他们的都城采用的生活方式。

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但是随着到唐朝的末期,这种坊的制度渐渐的就不太受人喜欢了,因为管得太严,所以慢慢有一点瓦解,就出现了各种小商小贩,在坊与坊之间就是做点小买卖,但总体来说还是挺严格的。然后到了宋代的时候,特别是到了宋仁宗时期,坊的制度基本上就瓦解了,取而代之的就是这种相对自由一些的铺席贸易。而在这种店面里面,餐饮业是最为流行的。在宋仁宗时期,当时的东京汴梁有一些酒店办的特别大,好到什么程度?平平常常就有一千多人在那吃饭喝酒,这就是其人的丰富的程度。而且酒肆营业到非常晚,在东京梦华录里面有这么一个词叫灯烛晃耀。

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到这来消费的人涵盖的阶层非常的丰富:有钱人也来,仕人也来,然后普普通通的人也来,文化人也来,有一本汴京纪事里边曾经留下这么一句叫做:忆得少年多乐事,夜深灯火上樊楼,樊楼就是北宋非常有名的白矾楼,这个地方就算是一个大酒店了。大家可以跟随小编的描述来感受一下当年的那些酒店,那些酒肆,它那里边的营业方式,还有他的那些招牌。首先要确定一点,当时卖酒其实是有门槛的,因为不是说随随便便就能买得到酒,酒一般都是自酿的,但是自酿归自酿,可是官家,就是政府会给卖酒人提供曲子,然后每年在这儿买多少曲子,然后回去做多少酒,这都是有数的。官家他会在这里边抽很多很多的利润。

宋代的酒楼到底是什么样的 奢华程度如何

酒店的收入,据小编曾经看过一个资料,但是不敢保证了!说是占到当年宋朝整体收入的1/5,这个很可能是野史,但是能传出这种说法,也说明当年酒店它非常挣钱。那么怎么能够卖出这么些?小编觉得起码有三点是非常重要的。第一就是酒肆的服务,装修必须得到位。第二酒肆里提供吃的,也就是下酒的菜,得做的差不多,与此同时,这酒也得好喝。那么第三点就是环境的营造,得让客人能开心,在这能开心起来。所以就从这几点一次跟大家来介绍。按照当时的习俗,那种酒肆的大门和其他的那些营业场所是不一样的。首先门楼非常的高大,而且颜色很跳跃。

宋代的酒楼到底是什么样的 奢华程度如何

让人一看到这地儿就觉得喜庆,就想往里进。然后再看所有的那些门窗都给弄的红红绿绿的,特别喜庆,当时有一个名字叫欢门,大家就完全能够感觉得到人这种装修的设计,它的颜色的搭配目的就是让人觉得不压抑。那么想这么好的装修,要是晚上来,他没有非常好的光线条件都看不清的,所以在他们的这些门口都有很漂亮很大的一些灯,然后门口还得有一些装饰性的栅栏。像这种大酒肆基本上它楼上都有包房,而且这种包房它有一个特点,就是它主要服务的是大官、贵人,富商大贾,反正就是有钱人。这里是不接待平民老百姓的。其实这跟现在也有些类似,有些店太奢华的普通老百姓也不会往里进。

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